عمل كيك الطبقات

محتويات ١ الكيك ٢ طريقة عمل كيك الطبقات ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير الكيك الكيك هو نوع من الحلويات، يمتاز بأشكال ونكهات متعدّدة، لذلك أصبحنا نجد الكيك في محالات متخصّصة لتلبية حاجات وذوق الناس، وهنا اخترنا لك سيدتي طريقة بسيطة لتحضير قالب من كيك الطبقات في المنزل، وبخطوات سهلة وواضحة. طريقة عمل كيك الطبقات عند تحضير كيك الطبقات يجب مراعاة الامور التالية: حدّدي عدد الطبقات التي ترغبين في تحضيرها، وما هي النكهات المعتمدة في ذلك. استخدمي قوالب صغيرة مفرودة حسب عدد النكهات، ويمكن استخدام قالب كبير وخبز الطبقات على فترات. استخدمي كأساً كبيراً في تحضير الكيك البيتي. جهّزي كامل المكوّنات والمقادير مسبقاً للحصول على ما ترغبين به، وهنا سوف نُحضر كيك مكوّن من ثلاث طبقات منفصلة عن بعضها البعض ولكل منها نكهة مختلفة على شكل برج صغير. المكوّنات ثلاث كؤوس كبيرة من الدقيق المخصص للحلويات. ثماني بيضات من الحجم الكبير. خمس ملاعق بيكنج باودر. ست ملاعق كبيرة من الفانيلا. ثلاث ملاعق عصير ليمون طبيعي. ملعقتان ماء زهر. كأس زبدة مذابة. كأس ونصف سكر باودر. كأس ونصف من الحليب السائل. أربع ملاعق من باودر الشوكولاتة. أربع ملاعق من نكهة الفراولة. مغلفان كريمة الفانيلا. لتغطية الكيك: ثلاثة مغلفات من الكريمة بنكهات الشوكولاتة والفانيلا والفراولة. علبتان قشطة. ثلاث ملاعق زبدة. للتزيين: فاكهة متنوعة جافة أو طازجة. طريقة التحضير أحضري وعاءً كبيراً، ثم افصلي البياض عن الصفار وقومي بالخفق على سرعة عالية بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح هشاً. أضيفي السكر والفانيلا للبياض مع الاستمرار بالخفق حتى يتكون خليط كريمي كثيف. أضيفي الزبدة على الخليط وأعيدي الخفق حتى تتجانس المكوّنات بشكل جيد. أضيفي ماء الزهر وعصير الليمون والحليب ونصف كمية الدقيق، ثم اخفقي على سرعة عالية حتى تتجانس المكوّنات. أضيفي باقي كمية الدقيق مع الخفق باستمرار، ثم أضيفي صفار البيض والبيكنج باودر على الخليط مع الخفق على سرعة عالية حتة تتجانس كامل المكوّنات ويختفي أثر صفار البيض بالكامل. أحضري ثلاث أوعية بنفس الحجم، ثم اقسمي الخليط لثلاث أقسام متساوية، ثم أضيفي على كل وعاء نكهة من النكهات المذكورة بالمكوّنات، ثم حرّكي بواسطة الشوكة أو المضرب اليدوي حتى يتجانس اللون والنكهة تماماً. سخّني الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق، وبهذه الأثناء حضّري القالب بدهنه بالزيت النباتي ورشه بالدقيق، ثمّ ضعي الخليط بالقالب وادخليه بالفرن لمدة عشرين دقيقتين حتى ينضج، ثم قومي بإخراجه من الفرن واتركيه ليبرد بدرجة حرارة المطبخ، ثمّ حضري باقي القوالب بنفس الطريقة. حضّري الكريمة الخاصة بتغطية الكيك كل منها على حده، وذلك حسب التعليمات الموجودة على الغلاف، ثم أضيفي الزبدة والقشطة لتكون كثيفة جداً وتتماسك بسهولة على الكيك. ضعي الطبقة الأولى من الكيك ولنفترض أنّها الفانيلا، ثم غطيها بكريمة الفانيلا، ثم ضعيها بالثلاجة حتى تتماسكا بالكامل وتصبح جامدة. أحضري الطبقة الثانية وهي الفراولة وغطيها بنفس الطريقة وكذلك الطبقة الثالثة، واتركيهم لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة. أحضري طبق التقديم وضعي فيه الطبقات فوق بعضها البعض على شكل برج متساوي. ويمكن استخدام قوالب بأحجام مختلفة وذلك حسب الرغبة. زيّني قوالب الكيك بالفاكهة على الجوانب والأطراف، ثم زيني الوجه بالفاكهة الطبيعية والمكسرات.

عمل كيكة الكتكات

محتويات ١ مقدمة ٢ كيكة الكتكات ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير مقدمة أصبحت الحلويات في وقتنا الحالي تحتل مكانة مهمة في حياتنا و لا نستطيع الإستغناء عنها و نفضل تناولها باستمرار ، لذلك ترغب ربة المنزل بصنع الحلويات البسيطة الخفيفة بالمنزل لضمان الصحة و السلامة لعائلتها و التخفيف من تناول المأكولات الجاهزة قدر الإمكان ، و للإستمتاع بالطعم المحبب و اللذيذ . لذلك نقدم طريقة صنع كيكة بسيطة الصنع ، قليلة التكلفة و متوفرة مقاديرها بأكثر المنازل . كيكة الكتكات كيكة الكتكات من الحلويات الخفيفة جداً و يمكن تناولها بأي وقت من اليوم و يمكن إتبارها وجبة مفضلة و حمببة كثيراً لدى الأطفال ، كيكة الكتكات من الحلويات الغنية بالبروتينات و الكالسيوم و الكربوهيدرات . تعتبر كيكة الكتكات من الحلويات الباردة ، و تحتاج للتبريد لمدة ثمانية ساعات تقريباً ، و يتم تحضيرها بوقت قياسي و سريع جداً و لتضيفي المرح لأطغالك يمكن الإستعانة بأطفالك لصنعها ، لبساطتها و متعة صنعها ، و تتميز هذه الكيكة بالقوام الكريمي الشهي و المذاق الرائع . المكونات كمية من البسكويت المحلى ( بسكويت الشاي المفضل ) كأس من الحليب الدافئ . مغلفين من كريمة دريم ويب أو أي نوع أخر من الكريمة . علبتين من القشطة . أصابع شكولاتة الكتكات . طريقة التحضير نحضر الكريمة باتباع الطريقة الموجودة على الغلاف ثم نضيف عليها القشطة و نعاود خفقها حتى تنسجم القشطة بالكريمة . نحضر البسكويت و نغمسه بالحليب الدافء قطعة ، قطعة ثم نصفه بالطبق المخصص للتقديم ، نقوم بوضع طبقتين من البسكويت فوق بعضعهما البعض ، يمكن لطفلك أن يساعدك بهذه النقطة لسهولتها و بساطتها . نصع كمية من خليط الكريمة و القشطة فوق البسكويت ، ونمدها على كامل الطبق ، ثم نحضر الكتكات و نقسمه إلى قصع صغيرة و نضع طبقة منه فوق الكريمة ، ثم نضع طبقتين من البسكويت و طبقة من خليط الكريمة و القشطة . نضع على الوجه أصابع الكتكات على كامل الطبق و نغرسها قليلاً بالكريمة . نضعها بالثلاجة لمدة ثمانية ساعات ، و بعدها تقطع إلى قطع متوسطة الحجم و تقدم باردة . وصحتين و عافية .

عمل كيكة السجادة

محتويات ١ حلى السجادة ٢ طريقة عمل كيكة السجادة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير حلى السجادة تعتبر حلى السجادة من أصناف الكيكات الجديدة والمبتكرة والتي تمنح شكلاً مميزاً غير تقليدي للوجه الخارجي للكيكة، وسميت بهذا الاسم لأنّ ربة البيت تقوم بتشكيل طبقة خارجية للكيكة تشبه السجادة الأرضية بشكل كبير، ولكن ذلك يعتمد على مدى احتراف وإبداع من يقوم بإعداد الكيكة وقدرته على أن يستوحي رسومات السجادة العادية ويطبقها على الكيكة، ليمنحها شكلها الجذاب والغريب. طريقة عمل كيكة السجادة تتألف كيكة السجادة من ثلاث طبقات رئيسية وهي الطبقة السفلية الأولى وهي البسكويت السادة، والطبقة الوسطى وهي الكريمة، أما الطبقة الثالثة فهي طبقة التزيين التي تعد أهم مرحلة في تصنيع هذه الحلوى لأنها هي التي تمنحها الإسم والشكل الجميل، وتتمتع هذه الكيكة بمذاقٍ شهي وسهولة تحضيرها، وهي من أنواع الكيكات الباردة التي تقدم للضيوف بعد أن تبقى في الثلاجة لساعات، وليس هناك شكل محدد لتزيين هذه الكيكة، إذ تستطيع الأم إعدادها بالشكل والألوان التي ترغب بها حسب ذوقها ودرجة إتقانها للشكل النهائي. المكوّنات الطبقة الأولى: كوب واحد من الحليب السائل الطازج او المبرد. باكيت أو أكثر من البسكويت السادة، أوبسكويت الشاي المحلى. الطبقة الثانية: علبة واحدة من القشطة الجاهزة. علبة من الكريم كراميل. باكيت من الكريمة المخفوقة الجاهزة، مثل دريم ويب. أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو الباودر. ستّ أصابع من الكيت كات. الطبقة الثالثة: فستق حلبي مطحون. بسكويت أوريو مطحون غامق. بسكويت شاي مطحون فاتح. جوز الهند. طريقة التحضير اغمسي جميع قطع البسكويت السادة في الحليب السائل بعد سكبه في صحن عميق، ثمّ صُفّي البسكويت المغمس بالحليب بشكل متراصٍ ومنتظم في صينية زجاجية من البايريكس. اخلطي كلاً من كريمة الخفق، والقشطة، والكت كات، والكريم كراميل، وبودرة الكاكاو في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تتداخل جميع المكونات تماماً وتكون خليطاً متجانساً، ثم اسكبيه في وعاء كبير وخذي منه كمية كبيرة بواسطة الملعقة وافرديها على سطح البسكويت بحيث تغطيه بالكامل. كرري الخطوات السابقة لزيادة عدد الطبقات بإعادة غمس طبقة أخرى من البسكويت بالحليب ووضعها على طبقة خليط الكريم’، ثم أضيفي طبقة أخرى من الكريما فوقها بحيث تشكل أكثر من طبقة. ابدئي بتشكل الطبقة الأخيرة وذلك بتزيين الطبقة بألوان الجوز، والفستق، والأوريو المطحونة بطريقة محترفة حتى تحصلي على شكلٍ مشابه للسجادة. ضعي الكيكة الجاهزة في الثلاجة حتى تبرد تماماً، ثم قدميها إلى الضيوف مع كوب من الشاي أو القهوة.

عمل الكيكة الباردة

تعتبر الكيكة الباردة من الحلويات التي تعدّ بطرق مختلفة، ومتنوّعة وذلك حسب الرغبة، وحسب اختلاف المكوّنات، والحشوة أو الصوص المستخدم، وفي مقالي هذا أضع طرقاً لتحضير كيكات متميّزة. محتويات ١ كيكة البستا فلورا ١.١ المكوّنات ١.٢ طريقة التحضير ٢ كيكة النسكافيه ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كيكة الأناناس ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير كيكة البستا فلورا المكوّنات كوبان دقيق. كوب سكر. نصف معلقة من البيكنج باودر. ثلاث بيضات. ثلث كوب زيت. ثلاثة أرباع الكوب سمنة. فانيليا. مربى. طريقة التحضير ضعي الدقيق والبيكنج باودر وقلبيهم معاً ثم أضيفي كوب ثلثيه من السمنة وثلثه الآخر من الزيت وافركي الخليط بأطراف الأصابع. أضيفي السكر واخلطيهم جيداً ثم شكّليها على شكل كرة وخذي صينية وادهنيها سمنة. خذي ثلثي العجينة وافرديها في صينية متوسطة الحجم. ارفعيها قليلاً من الجوانب الأربعة ثم ضعي المربى عليها، وضعي الثلث الباقي وافرديه على شكل أصابع صغيرة، وضعيها في الفرن لمدة تصل إلى ثلث ساعة. كيكة النسكافيه المكوّنات أربع بيضات. كوبان دقيق. كوب سكر ناعم. كوب حليب سائل. نصف كوب زبدة مذابهة. ملعقتان كبيرتان باكينج باودر. ملعقة صغيرة من مسحوق النسكافيه. صوص النسكافيه: نصف كوب سكر مطحون. نصف كوب زبدة. ملعقة كبيرة نسكافيه. ملعقة كبيرة فانيليا. طريقة التحضير أشعلي الفرن حتى يسخن ثم اخلطي السكر والزبدة حتى يتجانسوا وأضيفي اليهم اللبن والبيض واخلطيهم مع بعضهم البعض. اخلطي الدقيق مع البودرة والنسكافيه وأضيفيهم للخليط السائل واستمري في التقليب حتى يتم التجانس. صبّي الخليط في صينية بعد دهنها بالسمن أو الزيت النباتي. أضيفي صوص النسكافيه على الكيك بعد خروجها من الفرن وبرديها قليلاً ثم ضعي الصوص . كيكة الأناناس المكوّنات خمس بيضات. كوب دقيق. كوبان سكر ناعم. ملعقة صغيرة بيكنج باورد. نصف فنجان من الماء. علبة شرائح أناناس. طريقة التحضير حضري الكراميل بخلط كوب من السكر مع الماء في صينية وقلبيه على النار إلى أن يصبح لون الكراميل ذهبياً داكناً ثم رصي شرائح الأناناس شكل منظم فوق الكراميل واتركيها جانباً. أشعلي الفرن قبل أن تبدئي بعمل الكيكة ثم اخفقي البيض مع السكر والفانيلا في الخلاط حتى يصبح كالكريمة ثم أضيفي الطحين والبيكنج باورد تدريجياً في الخلاط واستمري بالخفق إلى أن يتجانس. صبي الخليط في الصينية المرصوص فيها الأناناس وضعيها في فرن متوسط الحرارة إلى أن تنضج ويحمر الوجه. اسقيها بشراب الأناناس البارد ثم قومي بقلبها بعد خمس عشرة دقيقة في طبق خاص لتقديمها واتتركيها بالثلاجة لتقدم باردة.

عمل كيكة النسكافيه

محتويات ١ كيكة النسكافيه ١.١ مكوّنات كيكة النسكافيه ١.٢ مكوّنات صوص النسكافيه ١.٣ طريقة التحضير ٢ كيك الشوكولاتة و النسكافية ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كيكة النسكافيه بالكروكان ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ نصائح كيكة النسكافيه إنّ كيكة النسكافيه من أشهى وألذ الحلويات، وتمتاز بسهولة تحضيرها؛ حيث يفضّل تناولها الكبار والصغار، وفي هذا المقال سوف نقدّم لككم طرقاً متعددةً وسهلة جداً لتحضيرها. مدة التحضير: 10 دقيقة مدة الطهي : 35 - 40 دقيقة. الكمية : 8 أشخاص المستوى : سهل مكوّنات كيكة النسكافيه أربع بيضات متوسطة الحجم . كوبان من الدقيق. كوب وربع من السكّر، والذي يُفضّل أن يكون مطحوناً. كوب من الحليب السائل، ويفضّل أن يكون الحليب كامل الدسم. نصف كوب من الزبدة. ملعقتان بيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة كبيرة من النسكافيه. مكوّنات صوص النسكافيه نصف كوب من السكر، ويفضّل أن يكون مطحوناً . نصف كوب من الزبدة السائحة . ملعقة كبيرة من النسكافيه. ملعقة صغيرة من الفانيلا. طريقة التحضير نخلط السكر المطحون مع الزبدة، نخلطهم جيداً حتى يتجانسوا . نضيف عليهم كوب الحليب السائل والأربع بيضات، ونخلطهم معاً. نخلط الدقيق الذي قمنا بتنخيله، ونضيف إليهما ملعقتين من البيكنج باودر، وملعقة الفانيلا، وملعقة النسكافيه الكبيرة، ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا . نضيف هذا الخليط إلى الخليط السائل الذي حضّرناه من قبل ( السكر مع الزبدة )، ونخلطهم جيّداً حتى يتجانس الخليطان مع بعضهما. نصب الخليط في صينية الكيك والتي يجب دهنها مسبقاً بالسمنة أو الزيت. نضع الصينيّة داخل الفرن على درجة حرارة 180 مئويّاً، لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة. نحضّر صوص النسكافيه، وذلك بخلط المكوّنات التي حضرناها مسبقاً ( نصف كوب من السكر الناعم، ونصف كوب زبدة سائحة، وملعقة كبيرة نسكافيه، وملعقة صغيرة فانيلا ) . بعد أن تنضج الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً، ثم نضيف إليها صوص النسكافيه. كيك الشوكولاتة و النسكافية مدة التحضير: 20 دقيقة مدة الطهي : 35 - 40 دقيقة. الكمية : 8 اشخاص المستوى : سهل المكونات الكيكة: كوب و نصف من الدقيق. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أرباع الكوب من السكر ناعم الحبيبات. ثلاث حبات من البيض. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. نصف كوب من زيت الذرة, نصف كوب من الحليب. الصوص : كوب من الماء. كوب من السكر. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة. ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة. ربع ملعقة صغيرةمن الفانيليا السائلة. طريقة التحضير نسخن الفرن على درجة حرارة 180مئويّاً، ثم نثبت الرف الشبكي الأوسط. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبقٍ عميقٍ ننخل الدقيق، والباكنج باودر، والملح. في وعاء الخلاط نضع السكر، والبيض والفانيليا، ثمّ نثبت المضرب الشبكي، ونشغل الخلّاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط فاتح اللون وكريميّ القوام. نضيفي الزيت، والحليب وننثر الدقيق على سطح الخليط، وباسعتمال ملعقة بلاستيكية عريضة نقلّب المكونات بخفة إلى أن يختفي الدقيق تماماً. نسكبي الخليط في القالب، ثمّ نطرق القالب بخفة ليتساوى السطح. نخبز الكيك لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة، ثمّ نختبر نضج الكيك بعود خشبي صغير، فيجب أن يخرج الكيك نظيفاً كدليلٍ على نضج الكيك. نخرج الكيك من الفرن وندعه في القالب ونتركه حتّى يبرد تماماً. صلصة الشوكولاتة بالقهوة: في قدر سميك القاعدة نضع الماء، والسكر، وعصير الليمون، والقهوة، وبودرة الكاكاو، والفانيليا، على نار متوسطة، ونقلّب المزيج بملعقة خشبية إلى أن تغلي الصلصة وتتجانس، ثمّ ندع الصلصة حتّى تبرد تماماً قبل الاستعمال. باستعمال عود خشبي صغير نعمل ثقوباً في الكيك كي يتشرب الصلصة. نوزع نصف كمية الصلصة على الكيك ببطء كي تغطي الكيك تماماً، ثمّ ننتظر لعدة دقائق ثم نكمل توزيع بقية الصلصة. بعد الانتهاء من التشريب يمكننا تزيينها بالكريمة، والشوكلاتة المبروشة. نضع الكيك بعد ذلك في البراد لحين التقديم. كيكة النسكافيه بالكروكان مدة التحضير: 20 دقيقة مدة الطهي : 35 - 40 دقيقة. الكمية : 8 أشخاص المستوى : سهل المكونات الكيك: كوب و نصف من الطحين. ربع كوب من الحليب السائل. كوب من السكر. أربع بيضات. نصف كوب من الزيت. ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي. ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر. ملعقة صغيرة من الفانيليا. للنسكافيه: ملعقتان كبيرتان من النسكافيه. ملعقة كبيرة من السكر. كوب من الماء. الكروكان: نصف كوب من السكر. نصف كوب من اللوز. الكريمة: علبة صغيرة من كريمة الخفق السائلة . ملعقتان كبيرتان من السكر . طريقة التحضير لعمل الكيك؛ نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئويّاً، ونخفق الزيت ،والسكر في الخفاق الكهربائي ثمّ نضيف البيض كل مرة واحدة ويخفق حتى يختفي، ثم نضيف الفانيليا ونستمر بالخفق حوالي 5 دقائق، أو حتى يصبح لون الخليط أفتح. ننخل الطحين والباكينغ باودر، ثمّ نضيفهم إلى الخليط السابق، ونضيف الزبادي والحليب وبعد ذلك ونستمر بالخفق لمدة دقيقتين. ندهن القالب بالزبدة أو الزيت ونرشه بالطحين، ثمّ نضيف الخليط عليه. نضع الكيك على الرف الأوسط بالفرن، لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة . عند النضوج، نقلب الكيكة ونسقيها بسائل النسكافيه، وندعها حتى تبرد تماماً و يفضل وضعها بالثلاجة. نخفق الكريمة مع السكر . لعمل الكروكان، على نار هادئه نضيف السكر، واللوز ونحرّكه حتى يتحول السكر إلى كراميل. نفرد اًلكراميل علي صينية مغلفة بورق ألمنيوم ومدهونة بالزيت حتى لا يلتصق، ندعه يبرد تماماً ثم نكسّره إلى قطع صغيرة. أخيراً ندهن وجه الكيك بالكريمة، ونرشه بالكروكان. نصائح إنّ نخل الدقيق مهمّاً جداً لتجنب وجود الكتل في الخليط. يمكن استبدال الزبدة بالزيت، والزيت بالزبدة، بشرط أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. لا يتم قطع الكيك أو محاولة إخراجه من الصينية قبل أن يبرد لمدة 5 دقائق على الأقل. يتم استخدام نصف أو ضعف المكوّنات، إذا أردت صنع كعكة أكبر أو أصغر. من الممكن إضافة بعض الزينة القابلة للأكل كرقائق الشوكولاتة، أو ورود الكريمة، إلخ.

الكيكة الاسفنجية حورية

الأسفنج هو الشكل الغالب على الكيكة . ويخدم كأساس لكثير من أنواع الحلويات مثل كعكة الطبقات . سخن الفرن أول ما عليك القيام به في إعداد كعكة إسفنجية الخاص بك هو لتعيين الفرن الخاص بك إلى 180 درجة مئوية، 350 درجة فهرنهايت أو غاز 4 علامة . اخلطي صفار البيض ضع صفار البيض في الخلاط و مزجها على سرعة عالية حتى دسم. بعد دقيقة واحدة ، إضافة حوالي 2 ملعقة كبيرة من السكر. الاستمرار في خلط لبضع دقائق أكثر حتى يصبح الخليط أسمك . يمكنك الآن إضافة مستخلص الفانيليا. تحفظ للاختلاط حتى يصبح الخليط ضعف هذا من حجمه الأصلي . ونقل صفار البيض إلى وعاء منفصل يغسل وعاء الخلط الخاص و كذلك مرفق استعدادا ل خفق بياض البيض . تأكد من أن المرفق خلاط و عاء يتم غسلها نظيفة للغاية في هذه المرحلة. إذا لم يكن كذلك، فإن أي الدهون التي لا تزال على هذه الأواني يؤثر على الجلد من بياض البيض . تأكد من الأشياء الخاصة بك الناصعة الخطوة 5 : السوط و بياض البيض وضع البيض في وعاء خلاط نظيفة. ضربوهم على ارتفاع والسماح لهم السوط حتى تصبح بيضاء و رقيق . الآن إضافة ببطء السكر قليلا في كل مرة. و جلد بياض البيض خليط جاهز عندما يتمسك المرفق الخافق ولكن لا بالتنقيط . مرة واحدة الخليط هو لطيف وقاسية ، وإيقاف الخلاط . الجمع بين صفار البيض و الآن يمكنك إدخال صفار البيض إلى خليط بياض البيض . إضافة صفار البيض للجلد في بياض البيض وأمثالها لهم في مع ملعقة من المطاط . تأكد من عدم الإفراط في المزيج. أكمل الخليط المقبل ، ونحن بحاجة لإدخال الدقيق و نشا الذرة إلى البيض. تبدأ من خلال الجمع بين الطحين و النشا والذرة في غربال و استخدام اليدين ، نخل ببطء إلى الخليط . سوف غربلة الدقيق زيادة كمية الهواء في كعكة ، مما يساعد على جعل الأمر أخف وزنا. أضعاف كل ذلك معا نتذكر مرة أخرى على عدم الإفراط في مزيج ثم إضافة الزبدة المذابة إلى الخليط ، والجمع بين ذلك في فترة وجيزة. باستخدام ملعقة من المطاط الخاص بك، يمكنك الآن نقل الخليط إلى اصطف الربيع شكل مقلاة . نشر الخليط بالتساوي مع ملعقة من المطاط وإعطاء عموم جيدة قليلة يهز لإزالة أي جيوب الهواء التي قد لا تزال قائمة. الآن وضع الكعكة في الفرن والسماح لها خبز إزالة الكعكة بعد حوالي 30 دقيقة ، واختبار الكعكة لرؤيتها مستعدة لذلك. إدراج سيخ خشبي في وسط الكعكة. كعكة جاهزة عندما يحين سيخ خارج خالية من الخليط. الآن ضعه جانبا لتبرد قبل إزالته من المقلاة . مرة واحدة يتم تبريد الكعكة تماما، تأخذ سكينا حادة و تشغيله في جميع أنحاء خارج من الكعكة . الآن إزالة عموم ربيع و الشكل و هناك لديك ، كعكة الاسفنج الخاص بك. خطوة 10 : خدمة اقتراحات على الرغم من كعكة إسفنجية يمكن أن تؤكل كما هي، ويمكن استخدامه كأساس للعديد من الكعك الطبقات المختلفة . نأمل أن تستمتع بالكعكة الأسفنجية الخاصة بك .

عمل كيكة الإسفنجيه

محتويات ١ الكيكة الإسفنجيّة ١.١ المكوّنات ١.٢ طريقة التّحضير ٢ الكيكة الإسفنجية بالكاكاو ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ نصائح الكيكة الإسفنجيّة تعدّ الكيكة الإسفنجيّة من الحلويّات المرغوبة لدى الكثير من النّاس، وتتميّز بطريقة تحضيرها عن الأنواع الأخرى من الكيك؛ فهي تخلو من اللبن والزّبدة والعصير والزّيت. وسنذكر في هذا المقال طرقاً سهلةً في إعداد هذا النّوع من الكيك، وطرق عمل الكريمة للتزيين بها. مدة التحضير : 15 دقائق مدة الطهي: 45 دقيقة. الكمية: 8 أشخاص. المستوى: سهل. المكوّنات خمس بيضات ثلاثة أرباع الكوب من السكر. كوب ونصف من الدقيق. معلقه صغيرة من الفانيليا. معلقه كبيرة من البيكنج باودر. طريقة التّحضير ندهن صينيّة بالزبدة أو الزيت ونرشّ الطّحين داخلها ونتركها جانباً. نضع الطّحين والباكينج باودر ونخلطهم جيّداً. نضع البيض والفانيلا في وعاء، ثمّ نبدأ بالخفق جيّداً بالخلاّط، ونُضيف إليهم السكّر تدريجيّاً إلى أن يزيد حجم المزيج ويتكاثف. نضيف جزءاً من الطّحين على مزيج البيض، ونحرّكه بصورة بطيئة جدّاً (دون استخدام الخلاّط، بل بملعقة )، ثمّ نضيف الطحين تدريجيّاً، ونستمر بالتّحريك ببطء. نسكب الخليط بالصينيّة الّتي نودّ وضعها بالفرن، ثمّ نحمّي الفرن على درجة حرارة 180، وبعد أن يسخن الفرن نُدخل الصينيّة . نترك الصينيّة في الفرن لمدّة 40 دقيقة دون أن نحاول فتح الفرن خلال هذه المدة، وبعد انتهاء المدّة نغرز برفق شوكة في وسط الكيكة للتأكّد من أنّها نضجت، وإن لم تنضج جيّداً نرجعها إلى الفرن ونتركها حتّى تنضج. بعد إخراجها من الفرن نتركها بعض الوقت خارجاً لكي تبرد. نترك الكيكة لتبرد، ونُحضّر الكريمة بالنّكهة المفضّلة كالشوكولاتة أو الفانيلا، أو الفراولة، ثمّ نزيّن بها الكيكة، وبعدها نزيّن الكريمة بالأناناس أو المانجا أو الفراولة أو المكسّرات مع مراعاة أن تكون ذات طعمٍ متناسق مع الكريمة. الكيكة الإسفنجية بالكاكاو مدة التحضير : 15 دقائق مدة الطهي: 45 دقيقة. الكمية: 8 أشخاص. المستوى: سهل. المكونات أربع بيضات. كوب واحد من السكر. نصف كوب من الدقيق. نصف كوب من الكاكاو المنخول. معلقة صغيرة من الفانيليا. معلقة كبيرة من البيكنج باودر. طريقة التحضير ندهن صينيّة بالزبدة او الزيت ونرشّ الطّحين داخلها ونتركها جانباً. نضع الطّحين والباكينج باودرو الكاكاو ونخلطهم جيّداً. نضع البيض والفانيلا بوعاء، ثمّ نبدأ بالخفق جيّداً بالخلاّط، ونُضيف السكّر تدريجيّاً إلى أن يزيد حجم المزيج ويتكاثف. نضيف جزءاً من الطّحين على مزيج البيض، ونحرّكه بصورة بطيئة جدّاً (دون استخدام الخلاّط، بل بملعقة )، ثمّ نضيف الطحين تدريجيّاً، ونستمر بالتّحريك ببطء. نسكب الخليط بالصينيّة أو القالب الّذي نودّ وضعه بالفرن، ثمّ نحمّي الفرن على درجة حرارة 180، وبعد أن يسخن الفرن نُدخل الصينيّة . نترك الصينيّة في الفرن لمدّة 40 دقيقة دون أن نحاول فتح الفرن خلال هذه المدة، وبعد انتهاء الساعة نغرز برفق شوكة في وسط الكيكة للتأكّد من أنّها نضجت، وإن لم تنضج جيّداً نرجعها إلى الفرن ونتركها حتّى تنضج. بعد إخراجها من الفرن نتركها بعض الوقت خارجاً لكي تبرد. نصائح ضرب البيض و السكر جيدا و لفتره كافيه على سرعه عاليه الفرن يكون حار على 200 و عند ادخال الكيكه نخفض الحراره ل 180 و تدخل الكيكة الكيكه تحتاج صينيه سميكه اذا كانت صينيك رقيقه ضعي اي صينيه تحتها حتى لا تحترق عدم فتح الفرن قبل مرور 40 دقيقه على وضع الكيكه لا تخرجي الكيكه من الصينيه الا عندما تبردتماما